真有免费的午餐！长者食堂的“长生之道”是什么？
一口热乎饭
温暖长者心
近日
因烧烤火出圈的山东淄博
又因“长者食堂”
被大家纷纷点赞
还有不少本地人留言
“早就有啦~”
图源：网友评论截图
那么，何为长者食堂？
长者食堂的资金哪里来？
如何保障可持续性运营？
被大家点赞的长者食堂只有山东有吗？
长者食堂如何长久呢？
何为长者食堂？
长者食堂是以“方便、价廉、互助、卫生”为特征，坚持公益性原则，通过政府主导，社会助力，为社区（村）老年人提供多样化就餐服务的养老服务设施。
长者食堂保障对象以老年人为主，兼顾低保、特困、残疾人等特殊对象。在条件允许的前提下，通过划分用餐区域、错开用餐时段等方式，适度向社会开放。
山东省淄博市沂源县位于沂蒙山区，有老人约8.5万人，并且居住分散、交通不便。在沂源县姬家峪村，不少老人的子女都在外打工，老人自己应付一日三餐成了大问题。2022年，当地决定在每个村开办长者食堂。
图源：CCTV-13《朝闻天下》
考虑到农村老年人的支付能力，政府对到食堂就餐的老年人实行普惠性补贴，食堂的定价为60岁至69岁老人每餐需支付两元钱，70岁至79岁老人一元钱，80岁以上免费。
目前，沂源县已经建成长者食堂244个，助餐服务点138处，餐饮服务覆盖全县全部446个村。
每天，老人们早早地就聚集在食堂，娱乐、拉家常，食堂不仅解决了老人们的吃饭问题，还照顾到了他们独自居住孤单的问题。
长者食堂的资金哪里来？
如何保障可持续性运营？
让一个老人吃饱吃好，每餐只需支付一到两元钱甚至免费，这样的长者食堂有明显的公益性质，钱从何来？如何保障可持续性运营?
山东省淄博市民政局副局长董玉磊：
农村老年食堂的可持续性运营比建设更难，目前，食堂的运营资金主要由政府补贴、村集体、老人家庭三方面构成。
在姬家峪村，村集体也对老年人进行就餐补贴。姬家峪村村委员侯振宝介绍，食堂目前是政府补贴三分之一，村集体拿出三分之一，老人再拿三分之一。
姬家峪村每天到长者食堂就餐的老人大约有150人，全年老年人就餐的费用大约需要30多万元。按照现在的补贴政策，每年村集体大约需要投入10多万元来补贴长者食堂。
图源：CCTV-13《朝闻天下》
为了降低运营成本，沂源县每个长者食堂设有2至3个公益性岗位，其余工作人员全是村民志愿者。
在淄博市桓台县，试点通过信用积分的方式鼓励村民志愿者参与食堂工作。凡是参与食堂工作的志愿者，都可以获得相应信用积分并兑换相应的奖品。
淄博市还出台政策鼓励专业的养老服务机构以食堂为载体，延伸开展日间照料、健康管理等多项养老服务。
桓台县推行“农村幸福院+长者食堂”的运营模式，一些村将幸福院跟长者食堂建在一起，入住幸福院的老人每月交900元左右，可以一日三餐都在食堂就餐，还可以享受居家照料、健康管理等多项服务。
桓台县起凤镇华沟村长者食堂内，老人们正在就餐
图源：博览新闻
目前，淄博市通过“长者食堂+幸福院”“外卖店+长者食堂”“日间照料中心+长者食堂”“快餐店+长者食堂”等多种运营模式，拓展食堂的运营范围。
不少淄博网友留言：除了食堂，有些村里还建了老年公寓，供有需要的老人免费居住，免费为老人理发，老人免费乘坐跨区县公交……
图源：网友评论截图
不止山东淄博
这些地方也有长者食堂
长者食堂赢得网友们阵阵叫好，其实不止山东，我国多地都建有长者食堂，让越来越多老人在“一餐热乎饭”中感受到浓浓关怀。
截至去年9月底，福建省福州市已建成长者食堂432家，提供餐位1.7万余个，鼓楼区率先实现长者食堂社区全覆盖。苏坑镇嵩溪村作为福建省泉州市永春县“免费午餐+康乐家园+医养结合+老少同乐”多元化养老新模式的开拓者，从2014年开始提供免费午餐，至今已持续近7周年。目前嵩溪村有3个服务点，即3个长者食堂，每天提供免费午餐，平均每天都有两三百人到长者食堂吃午饭。
来源：泉州网
上海市今年首次将建设社区长者食堂单独作为为民办实事项目，计划新增40个社区长者食堂。
广东省湛江市多元化推进长者饭堂建设和助餐配餐服务，在县、镇、村三级社区居家养老服务中心（站点）设置了配餐、就餐点或中央厨房，为有需要的老人提供配送餐服务。
更多的地方正努力构建城乡老年助餐服务体系，因地制宜，把“食”事办实。
长者食堂如何长久飘香？
就近便捷、实惠卫生、营养健康，长者食堂有效缓解了老年人吃饭难题，让幸福养老从便利就餐开始。但作为一项暖胃又暖心的民心工程，长者食堂不仅要办得起来，更要办得好、办得久。
首先在选址上，要大兴调查研究之风，真正深入基层、深入社区、走进群众广泛开展调研，在充分征求群众意见建议的基础上，根据老龄人口分布情况和服务需求半径，合理设置食堂点位，最大限度、最短距离方便老年群体就近就餐；在资金上，要探索推行政府补贴一点、企业让利一点、村居出资一点、老人负担一点、慈善捐助一点的“五个一点”资金保障措施，通过志愿服务招募方式设置消防安全员、质量监督员、现场引导员、上门服务员等多个岗位，以此保证食堂正常运转、秩序井然；在模式上，在满足老年人用餐需求之外，进一步延伸服务功能，探索“长者食堂+幸福院”“养老中心+长者食堂”“老年大学+长者食堂”等多样路径，推动长者食堂从解决一餐热饭的场所变为实现老有所养的幸福驿站。
你们村有长者食堂吗？
当你老了
你会选择在长者食堂就餐吗？
来源｜朝闻天下、中工网、淄博日报、泉州网、湖北日报网
编辑｜崔竞旖
主编丨蒋琳
监审丨钟倩
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